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乘风破浪的百年时光,桃源村来了

作者:admin  时间:2020-09-07 17:44  人气:

青松变成古柏,稚童成为古叟;

桃源村距今已有近一百五十年历史,宫廷糕点的技艺代代相传,更趋臻美,百年里,桃源村坚持传统与创新并进,改革与发展同行,最终成就中华老字号。

 

(民国时期发票)

清朝同治年间,桃源村创始人马少臣的祖辈在北京牛街创立一家名为奶茶马的清真食铺,

擅制奶酪、奶酪卷、奶酪干等宫廷名点,一时间名动京城。

 

随着时间的指针走向民初,由于父辈体弱多病,家境没落,年少的马少臣就担负起养家的重任。

被迫离家,从北洋二厂织布,到赶大车拖货,逐步积攒,生活的艰苦没有压垮少年的希望。

终于马少臣重回祖辈起家的地方---北京牛街,再开奶茶马的食铺。

 

随着店铺生意的红火,食客络绎不绝,马少臣开始筹备第二家店铺。

 

北京广安门大街上,一个叫十间房的地方,马少臣再开奶茶马。很多京城名家都慕名而来。

好景不长,抗日战争爆发,中华大地混乱不安,遭受炮火的侵袭,人们流离失所。

马少臣也随之举家离开世代生活的北京城来到上海,将店铺搬迁到了「上海小桃园清真寺」旁。

 

马少臣虽早早外出打工,但是对知识的渴望让他从来没有中断过读书,其中他尤为喜爱陶渊明的《桃花源记》。

最终根据落地的小桃园清真寺结合《桃花源记》为店铺取名桃源村

 

(桃花源记插画)

随着马少臣的南迁,桃源村将宫廷糕点带到了繁华的「大上海」。

北方糕点与南方特色碰撞出全新的火花。

民国政府成立后,桃源村应南京政府的邀请,进驻南京「中央商场」,再现“北有稻香村,南有桃源村”之盛景。

 

 

新中国成立后,桃源村成为国家商务部首批授予的中华老字号,桃源村大厦建成。

桃源村独到“酥软制法”在一揉一捏之间,糕点外在的软糯和内里的甜蜜,足以搅动风云。

 

黑芝麻椒盐月饼的层层香酥包裹芝麻浓郁的香气碰撞椒盐的辛辣,在甜与咸,酥和软之间,保持微妙的平衡。

麻油绿豆糕绿豆颗粒饱满圆润,细腻无渣,绵密香软,口水瞬间化作滔天巨浪~

 

枣花酥以枣泥为馅,枣花为形,坚持古法制作,传承古法技艺,匠心独造,纯手工制作花瓣,是老北京传统糕点之一。

 

京式名点江南风味

桃源村精选优质食材,坚持手工原作,以独到的“酥软制法”制作糕点,尽显美味本色。

口感、甜度、健康的互相拉扯,最终诞生一口美味,直到挑剔的味蕾,完全满足。

桃源村伴随着很多桃粉长大,灿烂甜蜜的日子里都有桃源村,未来我们也将一直陪伴~


 

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