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中华老字号“桃源村”的清真情缘

作者:admin  时间:2019-12-13 15:10  人气:

“桃源村”是国家商务部首批授予的中华老字号,成立至今已有近150年的历史。如今,桃源村正如一串美好的历史符号,历经近百年的传承、创新与沧桑巨变,成为集传统中式清真食品、新式休闲食品、清真蛋糕面包研发、加工、销售于一体的综合性企业,拥有商超专柜、自营门店、OEM代工、微商城等多方位经营渠道,是华东地区规模大的烘焙类、全品项清真食品工厂。 

1945年,“桃源村”进驻南京中央商场。据老南京人回忆,当时南京“桃源村”生产的“京八件”“萨琪玛”“蝴蝶酥”“玫瑰桃酥”等京式名点和“京果”“蜜三刀”“麻油椒盐月饼”“麻油绿豆糕”等苏式名点经常脱销。一糕难求的场景,再现“北有稻香村,南有桃源村”之盛景。1996年,桃源村在白下路264号兴建一幢六层的桃源村大厦,并于1998年兼并了江宁区秣陵镇的一家饮料厂作为食品生产基地,桃源村占据南京市场的份额持续扩大,并辐射华东、华中地区。 

在桃源村人的传承下,宫廷糕点的技艺代代相传,四大清真名点“麻油绿豆糕”“玫瑰桃酥”“麻油椒盐酥饼”“桂花糕”名扬江南。伴随着“玫瑰桃酥”“京式松子月饼”等产品的持续热销,桃源村糅合苏式制饼工艺,以独到“软酥制法”制作的清真苏式月饼、麻油绿豆糕也迅速风靡上海,在华东地区名闻遐迩。
 

如今,桃源村自主研发的红楼梦美食系列糕点、民国美食系列糕点及老南京正宗糕点,畅销南京各大商场、车站、机场及景区。2017年1月,桃源村在南京老门东景区内开出“桃源村清真糕点文化博物馆”店,目前已成为正宗南京糕点和南京糕点旅游伴手礼的代表。

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